รับงานซักโรงแรมครั้งแรก ต้องมีเครื่องอะไรบ้าง และราคากิโลละเท่าไรถึงไม่เจ็บ
งานซักโรงแรมคือการเปลี่ยนรายได้ร้านซักจาก "น้ำซึม" เป็น "ท่อประปา" เพราะผ้าเข้าทุกวันเป็นร้อยกิโลตามสัญญา แต่เงื่อนไขขั้นต่ำคือเครื่องซักสลัดอุตสาหกรรม 25 กก. ขึ้นไปอย่างน้อย 1 เครื่อง เครื่องอบที่รับกันได้ และราคาที่คิดครบต้นทุนจริง ร้านที่รับงานด้วยเครื่องหยอดเหรียญ 14 กก. มักถอดใจใน 3 เดือนเพราะเครื่องทำรอบไม่ทันและค่าไฟกินกำไรหมด
สรุปใน 30 วินาที
- ขั้นต่ำที่ควรมี: เครื่องซัก 25 กก. 1 เครื่อง + เครื่องอบรวม 30 กก. ขึ้นไป + พื้นที่ตากพับแยกจากหน้าร้าน
- ราคาตลาดงานผ้าปู-ผ้าขนหนูอยู่ราว 18-30 บาท/กก. ขึ้นกับปริมาณ ระยะทาง และระดับคุณภาพที่โรงแรมต้องการ
- กับดักใหญ่: รับปริมาณเกินกำลังเครื่อง 70% ของกำลังผลิตคือเพดานที่ปลอดภัย เผื่อวันเครื่องเสียและงานพีค
โรงแรม 40 ห้องมีผ้าวันละกี่กิโล
ค่าเฉลี่ยที่ใช้ประเมินคือ 3-5 กก./ห้องที่มีแขก (ผ้าปู ปลอกหมอน ผ้าขนหนู ผ้าเช็ดเท้า) โรงแรม 40 ห้อง อัตราเข้าพัก 70% จะมีผ้าราววันละ 100-140 กก. เครื่องซัก 25 กก. ทำได้รอบละ 45-60 นาที วันละ 8 รอบ = 200 กก. จึงรับงานนี้ได้แบบมีกำลังเหลือ เครื่องซักสลัด TOSEN 25 กก. ราคาโดยประมาณ 320,000 บาท ฟังดูใหญ่ แต่เทียบกับรายได้สัญญาเดียว 100 กก. x 22 บาท x 30 วัน = 66,000 บาท/เดือน เครื่องคืนทุนจากลูกค้ารายเดียวได้ในราวปีเศษ
คิดราคาต่อกิโลยังไงไม่ให้ขาดทุน
| ต้นทุนต่อผ้า 1 กก. | ช่วงโดยประมาณ |
|---|---|
| น้ำ + ไฟ + แก๊ส | 3.0-4.5 บาท |
| เคมีซักครบระบบ | 1.5-2.5 บาท |
| แรงงานซัก-อบ-พับ | 4-6 บาท |
| ขนส่งไป-กลับ | 2-4 บาท |
| ค่าเสื่อมเครื่อง + สำรองซ่อม | 1.5-2.5 บาท |
| รวม | 12-19.5 บาท |
เห็นชัดว่าถ้าเสนอราคา 15 บาท/กก. เพื่อตัดราคาคู่แข่ง คุณอาจกำลังจ่ายเงินเพื่อได้ทำงาน ราคาที่ยั่งยืนสำหรับร้านขนาดเล็กคือ 20 บาทขึ้นไป แล้วแข่งด้วยความสม่ำเสมอและงานด่วน ผ้าโรงแรมสกปรกหนักกว่าผ้าบ้าน ต้องใช้ระบบเคมีหลายขั้นตอนตามที่อธิบายในบทความน้ำยาเสริมด่างสำหรับผ้าหนัก และคุมต้นทุนเคมีด้วยวิธีในต้นทุนน้ำยาต่อรอบซัก
เงื่อนไขสัญญาที่ต้องต่อรอง
- รอบวางบิลไม่เกิน 30 วัน และมีเพดานปริมาณต่อวัน เกินจากนั้นคิดเรตพิเศษ
- ข้อตกลงเรื่องผ้าเสียหาย ชดใช้ตามอายุผ้าไม่ใช่ราคาผ้าใหม่
- ค่าน้ำมันปรับตามจริงเมื่อราคาน้ำมันขยับเกินเกณฑ์ที่ตกลง
- ทดลองงาน 1 เดือนทั้งสองฝ่ายก่อนผูกสัญญายาว
อย่าลืมว่าเครื่องที่รับงานสัญญาต้องได้รับการดูแลเข้มกว่าปกติ ตารางบำรุงรักษาเครื่องซักอุตสาหกรรมคือขั้นต่ำ เพราะเครื่องจอด 1 วันของงานสัญญาไม่ใช่แค่เงินหาย แต่คือความเชื่อมั่นที่โรงแรมใช้ตัดสินว่าจะต่อสัญญาปีหน้าหรือไม่
งานโรงแรมไม่ใช่งานของร้านใหญ่เท่านั้น แต่เป็นงานของร้านที่คิดเลขครบ คำถามเดียวที่ต้องตอบตัวเองก่อนยื่นเสนอราคาคือ ถ้าพรุ่งนี้ได้งาน 120 กก./วัน เครื่องของคุณพร้อมหรือยัง
คำถามที่พบบ่อย
ยังไม่มีเครื่อง 25 กก. รับงานโรงแรมเล็กๆ ได้ไหม
รับได้ถ้าปริมาณผ้าไม่เกินวันละ 40-60 กก. โดยใช้เครื่อง 14-20 กก. หลายเครื่องช่วยกัน แต่ต้นทุนต่อกิโลจะสูงกว่าและเครื่องหยอดเหรียญหน้าร้านจะถูกงานสัญญาแย่งใช้ ควรมองเป็นช่วงทดลองตลาดก่อนตัดสินใจลงเครื่องอุตสาหกรรมจริงจัง
เสนอราคางานโรงแรมต่ำกว่า 18 บาท/กก. ได้ไหม
ทำได้เฉพาะเมื่อปริมาณมากพอให้ต้นทุนต่อกิโลต่ำจริง เช่น เกินวันละ 200 กก. ระยะขนส่งใกล้ และจ่ายเคมีผ่านระบบอัตโนมัติ สำหรับร้านขนาดเล็กราคาต่ำกว่านี้มักหมายถึงทำงานฟรีหรือขาดทุนเมื่อรวมค่าเสื่อมเครื่อง ควรคิดต้นทุนครบทุกบรรทัดก่อนยื่นเสมอ
